Description
This homemade bagel recipe produces chewy, shiny bagels that are perfect for breakfast or a snack. Customize them with your favorite toppings for a delicious treat!
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 550)
- 10 g Salz
- 5 g Trockenhefe
- 350 ml Wasser
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermengen.
- Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Knoblauch und Olivenöl unterrühren.
- Teig 12 Stunden ruhen lassen.
- Teig in Portionen teilen und zu Bagels formen.
- Bagels in kochendem Wasser für 1-2 Minuten blanchieren.
- Bagels auf ein Backblech legen und nach Belieben bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- For a more flavorful bagel, consider adding ingredients like garlic powder, onion powder, or herbs to the dough.
- Bagels can be stored in an airtight container at room temperature for up to 3 days or frozen for longer storage.
- Feel free to experiment with different toppings to customize your bagels to your liking.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes